rundsvlees

Schotse highland longhorn rund

Mooie lichte marmering, volle oersmaak van het vlees en vet mondgevoel

Dit ras heeft een top 5 quotatie voor wat betreft smaak/textuur voor de échte carnivoor.

Verkrijgbaar

  • 8 rib lende op been
  • 8 rib punt met/zonder haas
  • déhanché 8 cote a filet

Te verwerken

  • cote a los
  • entrecote
  • t-bone
  • Nederland: Ribstuk, lende en T-bone