rundsvlees

Schots Galloway rund

We zijn een van de weinige invoerders van Schots Galloway rund en daar zijn we fier op.

Het omvat alles wat de echte vleesliefhebber wenst.  Sappigheid, beetje vet, lichte bite, donkere kleur en fantastische geur.

Dit vlees wordt voor ons geselecteerd in het grootste Schotse  National Parc. Op driejarige leeftijd is een galloway rund rijp voor de slacht. Het is meteen het mooiste en meest duurzame nationale park van Schotland.

Verkrijgbaar

  • 8 rib lende op been
  • 8 rib punt met/zonder haas
  • déhanché 8 cote a filet

Te verwerken

  • cote a los
  • entrecote
  • T-bone

Nederland:

  • Ribstuk
  • lende
  • T-bone

Meer info

https://nl.wikipedia.org/wiki/Galloway_(runderras)