Ameloot Gastroservice is bij héél wat slagers in binnen en buitenland bekend omwille van zijn prijs/kwaliteit.  Ondertussen zijn reeds meer dan 150 slagers vaste klant geworden en trots om net als ons dagelijks met mooie zware conters te werken geselecteerd bij ons op de wereldberoemde vroegmarkt Rungis in Parijs.

wekelijks hebben wij per vrachtwagen aanvoer in ons pakhuis in Rungis uit volgende landen:

  • Spanje (Iberico varken, sayaguesa, Rubia Galega)
  • Italië (chianina, Marchigiana, Romagnola, Bianco della corte, charcuterie, verse authentieke pasta's)
  • Oostenrijk (simmental, holstein, chianina)
  • Ierland: (Irish wagyu, black angus, hereford, Irish moiled, Irish limousin, Irish charolais, Jersey cow, Irish Devon beef, Dexter beef, lamsvlees)
  • UK (lam, angus, ............
  • Frankrijk (aubrac, limousin, Parthenaise, Boeuf normande, blonde Aquitaine, salers,  La tarantaise, Gasconne, Bazadaise, .........lamsvlees, kaas, charcuterie, ambachtelijke bereidingen)
  • Schotland (Belted Galloway, highlander, Aberdeen angus)
  • Finland-Denemarken (Nordic beef)
  • Hongarije (stepperund)
  • Duitsland (fleckveig)
  • Nederland (maas-rijn-ijsel, blaarkop, lakenvelder)
  • België (west-vlaams rood bont, Wit-blauw, Parthenaise, blonde Aquitaine)
  • Japan (wagyu)

Het gamma bestaat uit volgende beschikbare versnijdingen in zowel vers als gerijpt vlees:

  • 6-rib met been
  • 8-rib volledige rug met been en/zonder filet
  • 2-rib +dunne lende met been zonder filet
  • 7-rib kroon
  • rug uitgebeend

Ons dry aged of gerijpt vlees is verkrijgbaar in verschillende weken rijping naar keus!

 

Salers 5 weken gerijpt