Het FAVV controleert de veiligheid van de Belgische voedselketen. Een absolute noodzaak, opdat de hoogste hygiënenormen door iedereen worden gerespecteerd. Uiteraard werkt Ameloot-gastroservice daar graag aan mee. Regelmatig ondergaan wij controles door de dierenarts die de kwaliteit van onze producten uitvoerig test en die de correcte toepassing van alle HACCP-reglementeringen nagaat.
Ook betreffende het afrijpen van vlees helden specifieke regels die moeten gevolgd worden.  Ook hier is Ameloot-gastroservice een voorloper in door middel van een samenwerking met externe adviseurs/controleurs.
De behaalde certificaten en erkenningen bewijzen dat ons bedrijf op alle vlakken telkens opnieuw prima scoort.