rundsvlees

Gasconne des pyrenees rund

bordeaux rood/paars – diepe vleessmaak met soms lichte smaak van hertekalf licht gemarmerd én zéér mals ( bereikt absolute top na rijping)

Zacht gemarmerd vlees, kruidige smaak en niet té vet.

Wij selecteren graag voor u de zwaardere ruggen.

Verkrijgbaar

  • 8 rib lende op been
  • 8 rib punt met/zonder haas
  • déhanché 8 cote a filet

Te verwerken

  • cote a los
  • entrecote
  • T-bone
  • Nederland: Ribstuk, lende en T-bone