Blonde d’aquitane rund
rundsvlees

Blonde d’aquitane rund

Het Blonde d’Aquitaine rund is, zoals de naam doet vermoeden, afkomstig uit de Aquitaine regio, blonde kleur en absolute topproduct bij de Franse slagers.

Blonde d’aquitaine rundsvlees staat voor smaakvol en zeer zacht vlees met een kipoog naar het Belgisch wit-blauw.

Het verschil zit hem in een iets hogere sappigheid en een weinig vetter dan wit-blauw.

Verkrijgbaar

  • 8 rib lende op been
  • 8 rib punt met/zonder haas
  • déhanché 8 cote a filet

Te verwerken:

  • cote a los
  • entrecote
  • T-bone

Nederland:

  • ribstuk
  • lende
  • T-bone

Meer info Blonde d’aquitaine rund

https://nl.wikipedia.org/wiki/Blonde_d%27Aquitaine